Atrações da Agência Sebrae encantam visitantes ao revelar o potencial e a variedade de produtos produzidos no Estado
Os números dos primeiros dias de evento já mostram o saldo positivo da 60ª edição da Festa do Boi. Alguns leilões já superaram em 30% os valores arrecadados em 2021. Ao todo, devem movimentar R$ 5 milhões. A programação especial do Dia das Crianças levou público recorde na história da festa ao Parque Aristófanes Fernandes. Segundo cálculos da Polícia Militar, 50 mil pessoas estiveram no parque na tarde de quarta-feira (12).
O Sebrae é um dos correalizadores do evento e, este ano, ocupa um espaço ainda maior com a realização de palestras, minicursos, exposição de produtos e das principais iniciativas da instituição no suporte ao agronegócio.
Entre as atrações da Agência Sebrae Festa do Boi, o visitante encontra uma queijeira modelo, onde é possível conhecer o processo de produção de queijos artesanais e outros derivados do leite. A queijeira foi montada num padrão com base no que determina a lei, tanto do ponto de vista do projeto arquitetônico, como dos equipamentos indispensáveis às boas práticas de fabricação.
“Ela nos permite ressaltar a importância dos queijos artesanais para a economia do RN e valorizar cada um desses queijeiros que estão produzindo no dia a dia de forma profissional e dentro dos padrões de qualidade exigidos pelo mercado consumidor”, explica analista técnico do Sebrae, Pedro Medeiros.
Diariamente, um queijeiro transforma litros de leite in natura em queijos de coalho e manteiga, além de manteiga do sertão e doce de leite feitos artesanalmente. As oficinas são ministradas pela manhã e, no final da tarde, é feita degustação, com explicações técnicas e o processo de produção.
Outro destaque é o Sebrae Terroir, que tem se tornado um importante espaço de valorização da cultura e sabores do RN. Este ano, são mais de 40 empresas que mostram todo o potencial e variedade dos produtos, num verdadeiro passeio gastronômico, onde o visitante conhece os diversos sabores, texturas e cores dos produtos carregados de memória afetiva.